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冻干草莓重金属超标14.56倍!实验室精准检测方法来了!

时间:2026-5-6 10:12:24作者:admin1

近期,冻干草莓作为一种深受欢迎的休闲食品,其重金属超标的新闻引发了消费者的广泛关注。据报道,样品中的重金属镉含量高达0.728mg/kg。


这一数值远超国家对新鲜水果中镉限量标准(0.05mg/kg),超标倍数达到了14.56倍。重金属镉具有蓄积毒性,长期摄入可能对肾脏和骨骼造成损害。那么,实验室如何精准检测冻干草莓中的镉含量?


本文将依据GB 5009.15-2023《食品安全国家标准 食品中镉的测定》第一法——石墨炉原子吸收光谱法,介绍MERCK高纯试剂和BRAND瓶口分液器、容量瓶及移液器在检测流程中的应用。



 01
原理

试样消解处理后,经石墨炉原子化,在 228.8 nm 处测定吸光度。在一定浓度范围内镉的吸光度值与镉含量成正比,与标准系列溶液比较定量。

 02
试剂配制

硝酸(HNO3),默克Suprapur®货号:1.00441.0250

高氯酸(HClO4),默克Suprapur®货号:1.00517.0250

磷酸二氢铵(NH4H2PO4),默克Suprapur®货号:1.01440.0050

硝酸钯[Pd(NO3)2],默克(40% Pd)货号:8.14573.0001


试剂配制Tips:

√ BRAND有机型瓶口分液器Dispensette® S Organic:

特点:适用于硝酸和高氯酸的分液。  

优势:可以快速安全地定量分液,避免手动倾倒的挥发、飞溅风险,精度可达标称量程的±0.5%


 03
标准溶液配制

镉单元素标准溶液(1000 mg/L, Cd (NO₃)₂ in 0.5 mol/L HNO₃)

默克货号:1.19777.0100 (100 mL)

标液配制Tips:

√ BRAND玻璃容量瓶:

特点:符合ISO 4787要求,达到A级精度

优势:采用Boro 3.3玻璃材质,可以在干热烘箱或灭菌器中加热至250 °C 不发生体积改变。


 04
试样前处理及测定

样品消解:称取(0.2~0.5 )g粉碎后的冻干草莓样品于微波消解罐中,加入(5~10)mL硝酸,进行微波消解。消解结束后,将消解液转移至25 mL容量瓶中,定容至刻度,混匀备用。同时做空白试验。


标准曲线制作:按质量浓度由低到高的顺序分别取10μL标准系列溶液、5μL磷酸二氢铵-硝酸钯混合溶液,同时注入石墨管,原子化后测其吸光度值,绘制标准曲线。


试样溶液测定:在测定标准曲线相同的试验条件下,吸取10μL空白溶液或试样消化液、5μL磷酸二氢铵-硝酸钯混合溶液,同时注人石墨管,原子化后测其吸光度值。根据标准曲线得到待测液中镉的质量浓度。


测定Tips:

 BRAND Transferpette SPro移液器:

特点:0.5~10)μL移液器精度可达标称量程的1%  

优势:具有Easy Calibration 易校准技术,轻松调节精度。


默克Suprapur®试剂、Certipur®标液及BRAND瓶口分液器、容量瓶和移液器精准助力重金属检测,如果对以上移液产品感兴趣,欢迎联系我们申请试用~

上海恒奇仪器是默克和普兰德授权经销商,欢迎垂询~

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